怎么用糯米和大米自制年糕？
食材
糯米300克
大米200克
红枣300克
清水340克
方法/步骤
1、将糯米和大米用清水泡三小时以上，然后将泡好的米加没过米量的清水放入料理机里磨成米浆。
2、拿出磨好的米浆，拌成豆渣状，然后盖上保鲜膜醒一小时左右
3、然后把红枣洗干净，放水里煮好，枣皮软了就好，捞出来放着备用
4、然后冷锅，湿屉布铺好（我用的八寸慕斯圈，为了好脱模内圈垫油纸）
5、湿屉布铺好撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，这样撒第二层，最多撒三层，从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。
6、撒完最后一层之后，用小火蒸20分钟即可
7、出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，然后手沾凉水拍打，揭屉布，晾凉后，把刀过凉水然后切成块。
