清蒸蒜香罗非鱼的做法
食材
罗非鱼1条
姜10片
料酒3勺
糖1克
盐3克
生抽2勺
蚝油1勺
海鲜酱油3勺
大蒜1个
小米辣5个
大葱2根
藤椒油1小勺
方法/步骤
1、内脏打理干净的罗非鱼用料酒给它洗个澡！
2、倒入红烧酱油，让它泡着
3、鱼肚子里塞满姜片、蒜片、大葱段。表面也有姜片把面膜敷上！
4、蒸盘底部垫上葱段、姜片、蒜片
5、罗非鱼放入蒸盘，倒入刚刚的洗澡水（酱油和料酒）
6、锅里水烧开后，把鱼放进锅里蒸13分钟（水开后算时间，大火蒸）
7、蒸鱼的时间内，来调佐料，先把蒜切碎成蒜泥。
8、小米辣切圈。如果能有青红小米辣两种，颜色搭配会更好看。
9、大葱切丝。
10、以上姜蒜末、小米辣放入碗中，加一小勺花椒粉，一点盐，一勺蚝油，一点白糖，一点藤椒油。
11、菜籽油上锅烧冒青烟后，倒入上面的碗中，热油翻滚，把调料的香味激发出来！
12、然后倒入海鲜酱油
13、筷子搅匀
14、鱼蒸好出锅。
15、把鱼盘里的酱油和料酒都倒掉。
16、淋上碗里的调料汁，洒上葱丝即可！
17、蒜香味十足的清蒸罗非鱼就做好啦！能吃到鱼的本味，又能沾着料汁吃到蒜香。
