今天教大家用茄子做一道羝文县嗷特别的小吃，那就是比薯片还要好吃的炸茄子，外酥里嫩，表面撒上孜然和椒盐，好吃到停不了口，大家赶快学做起来吧！
食材
茄子1个
鸡蛋2个
玉米淀粉100g
黑胡椒粉适量
盐适量
椒盐适量
孜然粉适量
方法/步骤
1、茄子洗干净连皮切成厚片，用盐水浸泡一下，鸡蛋打入碗中，放入玉米淀粉，和少许胡椒粉和盐搅拌成糊状备用；
2、把切好的茄子片放入面糊中，让每一块茄子片都均匀地裹上面糊；
3、起锅烧油，油温七成熟，用筷子放进去冒泡的时候，把裹好面糊的茄子放入锅中；
4、全部炸至微微金黄就捞出，然后再复炸一次捞出；
5、趁热的时候撒上孜然粉和椒盐就可以装盘开吃了。
