好吃简单易学!
食材
鸡蛋6个
鸡腿3把
鸡翅6个
八角3个
油适量
水适量
盐巴少许
方法/步骤
1、备料:鸡爪,鸡翅,鸡腿,鸡蛋(提前煮,每个划几刀),配料:八角,桂皮,香叶,花椒,生姜,冰糖
2、热水烧开,放入主料,少许生姜,料酒,焯水
3、去腥味,再次烧开
4、夹出(不会沾浮沫)洗净
5、热油,放入冰糖,炒出糖色
6、倒入焯水过的主料,爆炒上色
7、再加入鸡蛋
8、少量老抽,上色均匀
9、适量开水没过主料
10、加入八角桂皮,香叶,倒入啤酒
11、少许盐,生抽,调味,大火收汁,出锅
好吃简单易学!
食材
鸡蛋6个
鸡腿3把
鸡翅6个
八角3个
油适量
水适量
盐巴少许
方法/步骤
1、备料:鸡爪,鸡翅,鸡腿,鸡蛋(提前煮,每个划几刀),配料:八角,桂皮,香叶,花椒,生姜,冰糖
2、热水烧开,放入主料,少许生姜,料酒,焯水
3、去腥味,再次烧开
4、夹出(不会沾浮沫)洗净
5、热油,放入冰糖,炒出糖色
6、倒入焯水过的主料,爆炒上色
7、再加入鸡蛋
8、少量老抽,上色均匀
9、适量开水没过主料
10、加入八角桂皮,香叶,倒入啤酒
11、少许盐,生抽,调味,大火收汁,出锅