春季是养生的季节,这道荷塘小炒艳丽的色彩,清淡的味觉,丰富的营养受到大家的喜穆螋湄澜爱,制作简单,让吃习惯了坂桎搦矍大鱼大肉的我们领略了独特的小清新,让人食之不忘,春季吃这道荷塘小炒清火润肺,健脾开胃,补气血,清肠胃,减肥佳肴,一起来分享他的做法吧。
食材
藕小半段
黑木耳1小把
胡萝卜1/2根
荷兰豆1把
食用油1茶匙
食盐1茶匙
生抽1茶匙
糖1茶匙
鸡精1茶匙
葱1根
步骤/方法
1、蓮藕去皮洗淨切薄片,清水滴入一匙白醋浸泡十分鐘蓮藕不會變色
2、木耳用冷水泡发,荷兰豆去丝掐头去尾洗净,胡萝卜洗净切菱形片
3、锅中烧水,水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆,莲藕,木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间
4、焯过水的食材过冷水,让食材更脆爽
5、熱鍋冷油,油熱加入蔥花炒香,加入除胡蘿蔔以外的所有食材翻炒片刻
6、加入胡萝卜,淋入一匙生抽(不要太多)翻炒 出锅前撒适量盐,鸡精,糖翻炒均匀,一匙淀粉加入半碗水勾芡
7、清爽可口的荷塘小炒,春天里的小清新,减肥养生佳品。