目前市面上流通最多的是成熟蜂蜜和浓缩蜂蜜，成熟蜂蜜和浓缩蜂蜜怎么区分，看以下6个方面内容。
工具/原料
成熟蜂蜜、浓缩蜂蜜；
方法/步骤
1、第蜂蜜形成的时间长短成熟蜂蜜，从蜂蜜酿造、脱水到自然形成蜂蜜，通常须要数月时间；而浓缩搅圜久才蜂蜜，通常是蕉浔恨缝由低浓度蜂蜜经高温蒸发脱水，使蜂蜜浓度变高而形成的。由于未成熟蜂蜜一般是3-7天就被取出来了，所以浓缩蜂蜜形成所使用的时间，要比成熟蜂蜜短的多。
2、第鉴别淀粉酶标准两瓶身产日期接近且波美度一致的新鲜蜂蜜，测定他们的淀粉酶值。如果高于8是成熟蜂蜜，而低于8的是浓缩蜂蜜。
3、第看蜂蜜是否会结晶一般的蜂蜜，在温度低于12-14摄氏度的时候，静置一段时间，会有蜂蜜结晶析出；而高浓度的蜂蜜，由于高温加热取水，其结晶核被破坏，所以浓缩蜂蜜不会结晶。
4、第可以品尝味道成熟蜂蜜因其活性物质丰富，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他的蜂蜜味道差别较为明显。而浓缩蜂蜜，因为经过高温加工，其芳香物质被分解，所以浓缩蜂蜜的味道没有太大的变化。
5、第观察蜂蜜是否有气泡产生成熟蜂蜜因其活性物质比较多，如果气温较高，会出现胀瓶现象，而且瓶口会有泡沫产生；而浓缩蜂蜜就没有此现象。
6、第营养成分方面成熟蜂蜜中活性物质及转化酶含量很高，具有很强的抗菌性和防腐性；而浓缩蜂蜜鋈守踬痊是由低浓度蜂蜜经高温蒸发脱水而形成的，由于蜂蜜中很多活性物质被破坏，所以，浓缩蜂蜜在营养成分方面，会大恐糍咦鞅打折扣。