韭菜鸡蛋猪肉馅饺子是餐桌上常见的主食之一，其味道非常鲜美。韭菜鸡蛋猪肉馅是制作饺子的关键，下面给大家介绍一下它的的做法。
食材
韭菜500克
猪肉300克
鸡蛋4个
大葱30克
生姜20克
食用油50克
耗油20克
生抽10克
食用盐10克
芝麻油15克
胡椒粉5克
十三香5克
方法/步骤
1、韭菜洗干净，沥干水分，切碎，备用。
2、猪肉洗干净，剁成肉末，备用。
3、葱、姜切末，备用。
4、鸡蛋打散，加一点水搅拌均匀。炒锅烧热倒入食用油，油六成热时倒入鸡蛋，快速翻炒定型成鸡蛋碎，备用。
5、肉末中加入韭菜、鸡蛋碎、葱末、姜末、耗油、生抽、盐、胡椒粉、十三香和芝麻油，用筷子搅拌均匀。
