其实这是老爸版的卤猪蹄。一直都很喜欢这个味。?螋觏钎厘?我也是学到了真本领，朋友来家里吃饭，都是指明我要做这道菜。然后就是每次都光盘。心里倍儿满足。??
食材
猪前脚1只
鹌鹑蛋半斤
冰糖4-5粒
生抽适量
老抽3勺
姜片3片
葱3只
香叶4片
八角2个
桂皮2小块
白米酒3勺
干辣椒1个
盐少许
小茴香适量
蒜头3瓣
方法/步骤
1、猪脚洗好，放姜片去味，锅里加水，烧开。
2、烧开后有很多泡泡，倒掉水。换冷水冲洗。洗好捞出来滤干水分备用。
3、鹌鹑蛋煮熟剥壳，这我就不多说明了。所有食材准备齐全。
4、锅里放油，冷油放入冰糖。避免高油温冰糖焦掉，影响口味。慢火熬出糖色。
5、猪脚下锅炒，来回炒均匀，颜色很漂亮有没有。然后放入姜片，蒜头，干辣椒段一起来回炒。
6、倒入鹌鹑蛋，丹凤白酒，生抽，老抽，水，所有准备好的调料。
7、这是所有调料放下去的图片。
8、说是高压锅版，怎么一直都在炒锅里煮呢。那么圬杂钴怖现在锅里煮开了后，倒入高压锅。我的高压锅是放电池炉上煮的芟坳葩津，3000W5分钟，1000W8分钟，500W10分钟。当然，这只是我的高压锅时间，亲们可根据自家高压锅的脾性去定了。
9、蹭蹭蹭，开吃，装盘了。味道赞赞滴。昕爸有这道菜每次都可以多吃两碗饭哦。
