牛肉清洗干净，剁成肉泥，加入海盐，搅拌均匀，加入洋葱、酸豆、香扯会迸莪菜、大蒜、辣椒籽酱、酸黄瓜和橄榄油，搅拌均匀，放入盆中，整成椭圆形，压一个凹洞，放上蛋黄，撒上黑胡椒，淋上橄榄油，放上面包片。
食材
牛肉300g
面包65g
洋葱25g
酸豆10g
香菜5g
大蒜1个
海盐3g
鸡蛋1个
酸黄瓜2根
橄榄油3g
辣椒籽酱8g
方法/步骤
1、面包切片，淋上橄榄油，放入烤箱中，230度，烤10分钟。
2、洋葱、酸豆、香菜、大蒜和酸黄瓜切碎。
3、牛肉清洗干净，剁成肉泥。
4、加入海盐，搅拌均匀。
5、加入洋葱、酸豆、香菜、大蒜、辣椒籽酱、酸黄瓜和橄榄油，搅拌均匀。
6、放入盆中，整成椭圆形，压一个凹洞。
7、放上蛋黄。
8、撒上黑胡椒，淋上橄榄油，放上面包片。
