鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因堤寇辔钒其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。这款点心馅料是采用上等可食用玫瑰花瓣手工加工而成，酥皮纯素层层起酥，清真可食。
工具/原料
中筋面粉150克矿泉水70克橄榄油45克油酥用料：低筋面粉142克橄榄油6补朱锚卦3克馅料：自制玫瑰花酱200克熟糯米粉30克左右
方法/步骤
1、1．花生烤熟，用擀面杖压成花生碎。
2、2.取自制玫瑰酱放在容器中，加入花生碎与熟糯米粉。
3、3．把玫瑰馅料搅拌均匀。
4、4．混合水油皮全部用料。
5、5.揉成一个滋润的面团，最好的出模。
6、6.混合油酥，全部用料。
7、7.分别将水油皮和油酥，平均分成九份。松弛15分钟，全程要用保鲜膜或湿润的茶巾覆盖。
8、8.双手戴无粉手套，将玫瑰馅平均分成9份揉圆。
9、9．取一份水油皮压扁后包入一份油酥。
10、10．全部包好后收口向下，松弛15分钟。
11、11．取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
12、12．自上而下卷起。（当然从下卷也是一样的）全部擀卷完后，松弛15分钟。
13、13．取一个面胚，用手轻轻压扁。压扁后，再用擀面杖擀长
14、14．从一头卷起。大概卷两圈的样子。所有的面胚卷好后，松弛15分钟。
15、15．取一个面胚，中间用食指压一道沟。
16、16．翘起的两边向中间聚拢，压扁。
17、17．用擀面杖擀成饺子皮状，中间稍厚。
18、18．取玫瑰馅料，放在饼皮上包好。
19、19．将所有的鲜花饼包好。
20、20.放在烤盘上，用手轻轻压出圆形。
21、21．上面盖图章进行装饰。
22、22.放进预热好的烤箱中，上下火180度，中层烤30分钟。
