今天带来的是花胶泡发方法,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
花胶10克（个人口味酌情增减）
姜片10克
冰水1勺
方法/步骤
1、今天泡的是新西兰鳕鱼胶跷孳岔养。它来自世界公认最天然无污染的海域，深海生长慢，鱼龄长，积累的营养多，胶原蛋白含量高，肉质厚，重点是没有什么腥味
2、先把花胶用纯净水泡一个晚上（净水器出来的那种就可以。尽量不要用没有过滤过的自来水，水质比较不好)
3、第二天捞出放在蒸锅上
4、加一些姜片（去腥可以放多一点）
5、盖上盖子蒸10分钟左右（到花胶软了卷起来就可以）
6、等待蒸的时间准备一大盆水（最好是冰水）
7、蒸好的花胶全都卷起来了
8、蒸好以后马上把花胶放进冰水里（这样做可以保持花胶的Q弹口感）
9、放进冰箱冷藏再1～2天就可以啦（水要没过花胶，每天换水)
10、泡好的新西兰鳕鱼胶肉质特别厚。
11、可以一次多泡些。分小袋装放速冻。要吃的时候就很方便啦
