家常凉拌茄子怎么做

茄子是夏季常见的蔬菜，天气特别热的时候，我们可以做一道凉拌茄子，清爽又解暑水貔藻疽，凉拌茄子怎么做好吃呢？今天就来看一道凉拌茄子的做法。

食材

茄子适量

盐少许

酱油适量

醋小半勺

糖适量

蒜末适量

葱花适量

姜末适量

味精少许

方法/步骤

1、首先将洗净的茄子在锅中蒸熟。

2、晾凉后用手撕成条。

3、接着将蒜捣碎。

4、倒入盐、酱油、味精和醋，搅打成调料汁。

5、把调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱、姜末。

6、这样一盘营养美味的家常凉拌茄子就完成了。