顺丰下了单波士顿龙虾,两天到了为了保留最新鲜的肉质和口感,当晚就把它做了,饱餐一顿。
食材
龙虾一只
大蒜几瓣
黄瓜半根
油,盐,酱油,糖适量
方法/步骤
1、首先先说一下怎皱诣愚继样让龙虾痛苦最小的离开这个世界,嗯,其实就是敲晕……用刀背把它打晕,把大钳子打出裂纹,方便后面入味,然后开始去除它的尿尿,找一根比较长的筷子从龙虾的尿道口捅进去直瘌豚胛瑗到脑门,然后抽出筷子给它放水。
2、去除尿尿之后洗干净,将它的首尾扭麻花式的进行分离,这个过程建议戴软胶手套操作,龙虾肚皮硬硬的盔甲很容易划伤手指。分离后把它头里的虾籽掏出,形状类似于脑子,颜色为卡其色。
3、用一把老剪刀,参考它的身体结构,剪开它的肚皮,再用一把小刀剔除它壳上的肉沫,最后直接上手,最大可能的进行肉与壳的分离。(注意刀划手)
4、冲洗它的肉质与壳,将龙虾的血渍洗掉。
5、把肉切开切成块放入壳里,随后和头一起上锅蒸,燃气需要八分钟(电磁炉需要十分钟)
6、蒜切沫倒入油锅炒至金黄倒入蓿戗甾虚碗里。黄瓜洗净切片作为搭配的颜色。海鲜酱油3勺,耗油1勺,豉油1勺,醋半勺,香油1滴,谷笆葆回白砂糖半勺,搅拌均匀作为蘸料。待龙虾蒸熟后将炒好的蒜蓉铺满肉质,每只钳子滴两滴海鲜酱油入味,并且将之前掏出的虾籽一起入锅焖两分钟。
7、黄瓜切片两边摆放。龙虾肉质鲜嫩,口感软弹,既有海鲜的原汁原味,又有酱汁的浓季吟咋拿郁香味,一道秀色可餐的蒜蓉蒸波士顿龙虾就这样做成了。(嗯,我炒的蒜蓉火有点大,有点黑了,炒至金黄色即可)