专家提示，现在很多人谈胆固醇色变，其实胆擅螈孑膑固醇摄入过多或者过少都不好，大脑神经发育需要胆固醇，所以儿童尤其需要补充胆固醇，比如说蛋黄、草莓等。低密度胆固醇（LDL-C）是属于坏的胆固醇芟坳葩津，会使脂肪沉积于血管壁上，形成粥状硬化，造成血管壁伤害。而现代研究证实高度胆固醇（HDL-C）具有防止动脉粥样硬化、降低冠心病病死率的作用。也就是人们常说的“好胆固醇”。那么儿童合理补充胆固醇是相当必须的了。
工具/原料
胆固醇
合理控制胆固醇的吃法
1、多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对HDL-C的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因。
2、多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内LDL-C的含量。营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。
3、多吃大豆制品豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的低密度胆固醇从人体中清除出去。
4、摄入足量的维生素C血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。
5、少吃高脂类食物动物肝脏、牛羊肉等红色肉类，都ldl-c含量较高的食物，常吃这些食物，不利于降低人体内的胆固醇数量。在任何旨在降低胆固醇的饮食方法中，都应尽量把从饱和脂肪中获得的热量，降低到全天饮食热量总数的10%。因为过量的饱和脂肪会加重人体内负责清除胆固醇系统的负担，从而导致动脉堵塞。
6、摄入比例进行重新分配人体每天摄入的脂肪大致分为饱和脂肪（多存在于肉类等食物淘篱跬翎中）、多种非饱和脂肪（多存在于植物油中）和单一非饱和脂肪（存在于菜籽油和橄榄油中）。专家建议，改变日常膳食中上述3罩脾青槊种脂肪摄入量的比例，能够降低人体内ldl-c的含量。对于体内胆固醇含量较高的人来说，3种脂肪的最佳分配比例7：10：13。也就是说，从饱和脂肪中摄入的热量，应减少到总摄入量的7%以下；从多种非饱和脂肪中摄入的热量，应减少到总摄入量的10%以下；从单一非饱和脂肪中摄入的热量，则可增加到总摄入量的13%以上。
7、专家建议一般人的胆固醇摄入量，每天每人不要超过300毫克，如果一天吃到两个，这样的鸡蛋，胆固醇摄入量就超了，专家建议：1.每人每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。2.健康的人每天吃一个鸡蛋。3.胆固醇高的人群隔天吃一个鸡蛋。专家提示，现在很多人谈胆固醇色变，其实胆固醇摄入过多或者过少都不好，大脑神经发育需要胆固醇，所以儿童尤其需要补充胆固醇，就是吃蛋黄。