今天小编给大家带来凉拌牛肉的做法，供大家参考。
食材
牛里脊肉300g
香菜50g
小米椒4个
线椒2根
蒜50g
料酒10g
生抽2勺
白糖10g
盐5g
老抽3g
淀粉2g
辣椒粉8g
白芝麻少许
色拉油15g
蚝油5g
香醋3g
方法/步骤
1、牛肉洗净切成薄片，香菜洗净切成段，小米椒，线椒切成椒圈，大蒜切成末备用
2、将装有牛肉的碗中加入1勺料酒，2勺生抽，少许白糖，适量老抽，少许盐抓拌均匀加入沾咎悉能适量淀粉搅拌均匀，腌制15分钟
3、锅中烧水，水不要烧开，看着水中冒起小水泡放入牛肉片，水开捞出控水
4、牛肉煮好控干水分之后放入碗中，碗中加入辣椒粉，白芝麻，用6成热油淋上，用筷子搅拌均匀
5、淋过油以后碗中加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，小米椒圈，线椒圈，香菜，搅拌均匀即可
