饮食习惯与养胃护胃有很直接的关卺肿蓦艚系，餐前吃什么菜可以开胃养胃呢?餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，据介绍，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种愀拣苡髋叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃炎起到一定作用。
方法/步骤
1、番茄。含有大量的柠檬酸恽但炎杰和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素c的需要;
2、胡萝卜。切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;
3、芹菜。味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素a、bbc，适合维生素缺乏者食用;
4、白菜。能够养胃和中，利水除烦;
5、木瓜。维生素c远远多于橘子中的维c含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡;
6、香菇。具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;
7、南瓜。可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。