这道超级下饭的香辣黑豆豉,美美从小吃到大,吃了30年都没吃厌!尤其春夏季没食欲的时候炒上一盘,吃饭就是香呀!给肉也不换!
食材
黑豆豉300克
红辣椒几个
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
油适量
方法/步骤
1、锅里放入,稍微烧热后将姜蒜末倒入油锅中,大火炸出香味。
2、倒入提前切好的辣椒碎,用剁辣椒炒更入味哦。稍微翻炒几下,让辣椒的辣味都挥发出来。如果是新鲜的辣椒,这一步稍微放点盐一起炒会更好吃,如果用剁辣椒就不用再放盐了。
3、黑豆豉从菜市场买回来要先洗一下,将水稍微沥干。黑豆豉倒入锅中,继续翻炒。
4、这是最主要的一个步骤,大火不停地翻炒,直到将豆豉表面的水分都炒干。豆豉香气飘出,越来越浓郁了。
5、撒入葱花或者大蒜叶。
6、继续炒几下,加盐调味,拌匀。
7、香喷喷的黑豆豉就可以出锅啦!咸辣鲜香,看着图片我都忍不住满口生津啦!