今天带来的是砂锅排骨炖酸菜粉条,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨2斤
葱姜10克
酸菜500克
红薯粉条一把
八角1个
盐少许
方法/步骤
1、将排骨冷水下锅焯一下
2、起锅倒油，煸香葱姜，八角煸香
3、然后加入焯好的排骨，少许料酒，煸炒三分钟
4、倒入砂锅，加入开水，水开大概炖30分钟
5、酸菜丝冷水泡十分钟，控水！时间长了，没有酸味不好吃！
6、红薯粉条温水浸泡！
7、排骨已经炖的九成软了，放酸菜小火炖10分钟！放盐调好咸淡味！
8、10分钟以后放入红薯粉条，小火炖到粉条用筷子使劲儿夹断即可
9、粉条软了，可以开吃了，太香了！！！
