春卷是中国传统节日食品，一种油炸食物，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，也常用于待客
食材
韭黄40克
胡萝卜30克
瘦肉80克
香菇40克
春卷皮10张
盐1勺
白糖10克
蚝油25ml
芝麻油1勺
食用油1勺
方法/步骤
1、将瘦肉剁成末；胡萝卜切碎丁；韭黄洗净切碎；香菇洗净切碎
2、将切好的瘦肉末、胡萝卜丁、韭黄碎、香菇碎装入碗中
3、加入少许白糖、盐，放入适量蚝油，淋入适量芝麻油，搅拌均匀，制成馅料
4、取春卷皮，放上适量馅料，卷起，待用
5、锅中注入适量油烧至七成热，放入卷好的春卷炸至呈金黄色，捞出
6、将炸好的春卷装入盘中即可
