“现在也是吃橘子的季节了,艮劁飨戽以前每次吃完橘子,都把皮都丢掉了,妈妈看见这橘子皮说,以前她妈妈做的橘皮糖的味道她还记得,如果有机会她还想再吃一回,我听我妈这话心里酸酸的,今天休缓肉酪盂息,我想为妈妈做一次橘皮糖,希望妈妈的回忆,变成现实。”
食材
橘子10个
柠檬1个
冰糖450克
白糖适量
盐适量
方法/步骤
1、选十个没伤的橘子,柠檬一个,要是没有冰糖,全部用白沙糖也可以。
2、把每个橘子划上十字印。
3、扒皮。(橘子肉可以做成橘子酱,夹面包…加水可冲果饮料。)
4、橘皮加盐揉搓,去掉皮上的脏东西,再用清水洗净。
5、在清水中加盐,放入橘皮泡出黄水。
6、把橘皮捏干水分,丢掉黄水,重复5和6的步骤多次,没黄水即可,再换清水洗掉橘皮的盐味即可。
7、锅中放冰糖加入少量清水,放入一个柠檬的汁,直至看不到冰糖粒在放入捏干水分的橘联羧讳奁皮,先大火收水至浓稠,改小火慢慢收干水分。
8、如果炒不干橘皮的水分也可以放入烤箱中烘讲垛舯程干水分(先放点糖粉在烤盘底在放橘皮)上火80度下火60度|烤40分钟,就是一款成功的橘皮糖,吃在嘴里酸甜的有着橘子的清香。
9、橘皮糖的成品图。