初冬怎么吃？蚬子含有蛋白质、维生素和微量元素等，对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。今天恽但炎杰和大家分享粉丝蚬子的做法，这道菜采用蒸制的烹饪方法，一起来看看吧。
食材
蚬子肉300g
粉丝50g
醋1勺
白糖1勺
蚝油1勺
生抽1汤匙
盐半勺
蒜瓣5瓣
香葱2根
菜油20毫升
方法/步骤
1、蚬子肉加盐，反复搓洗干净。
2、提前放一小把粉丝，放在凉水中泡软。
3、粉丝泡软后，捞起来沥掉水分，铺在盘底。
4、将洗好的蚬子肉放在粉丝上。
5、大蒜去皮拍碎，剁成蒜泥，放入小碗中，再调入生抽、盐、蚝油、白糖、醋搅拌均匀，加入清水制成料汁。
6、将做好的料汁，均匀地淋在蚬子肉上。
7、蒸锅中放入清水烧开，上汽后再放入粉丝蚬子蒸大约6-8分钟。
8、时间到后再虚蒸3分钟，开盖取出，撒上小葱花，淋上热油就可以了。
