朝鲜大冷面的做法
食材
盐、小苏打适量
冷面一斤
白糖、白醋、辣椒粉、芝麻、适量
鸡蛋1个
黄瓜、香菜、葱花、大蒜、适量
方法/步骤
1、冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃；
2、锅里水烧开，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，开始做冷面汤；
3、将大蒜3瓣剥皮用刀拍一下切成末放入装冰水的大碗中，然后放入醋，小苏打，盐、白糖粑颇岔鲷、芝麻、牛肉粉（有就放点，没有就不放），这些根据自己的口味放，要有甜味，等一会调好汤料后还可以再根据自己的口味再调整一下
4、将辣椒粉，黄瓜细丝、香菜末、葱花、放入汤料里搅匀，冷面汤就做好了，以前那种蔬菜债奏苍凹摆在面上的做法味道不浓，只有都切丝切碎放进汤里味道才能全部释放出来，并且和汤汁融为一体；
5、将冷面捞出来放到大碗中，然后倒上调好的冷面汤汁，摆上半个熟鸡蛋就可以开吃了，特别的爽口。
