素拌三蔬里，我们精选了当下的时令时钎桤余菱蔬，菠菜、黄豆芽和黄瓜，制作起来前两者是“熟菜”，后者是“生菜”。三种食材，三种韩式秘制地道酱料，三种别致的风味。在炎炎夏日里，开胃解暑，美容养颜，再适宜不过。
食材
菠菜100克
黄豆芽100克
黄瓜100克
盐适量
生姜适量
大蒜适量
香葱适量
京葱适量
酱油适量
白芝麻适量
芝麻油适量
辣椒酱适量
辣椒粉适量
白砂糖适量
白米醋适量
步骤/方法
1、汤锅加水煮沸，将菠菜放入锅中烧煮片刻，然后马上置于凉水中，冷却后轻轻挤掉水分。
2、去掉根部，然后切成3cm长的小段，再挤一次水分。
3、将挤成团的菠菜小心的放进碗内，加入大蒜、京葱、白芝麻、酱油、芝麻油、盐，搅拌均匀后，即可享用。
4、汤锅中放入黄豆芽，加足量的水，盖上锅盖大火加热。煮沸后转中火，继续煮5分钟。
5、用捞篱滤去汤汁，黄豆芽静置冷却。
6、加入大蒜、香葱、白芝麻、芝麻油、盐拌匀享用。
7、将黄瓜切成2cm长的段，抹盐静置30分钟，变软后挤出水分。
8、黄瓜中加入辣椒粉，搅拌均匀。
9、加入辣椒酱、酱油、白砂糖、白米醋、芝麻油、大蒜、生姜，拌匀享用。
