茶油鲫鱼汤的做法

茶油这么好,也是靠烧扯会迸莪菜吃出来的,为此介绍一些茶油菜谱。一直再说茶油烧的菜,难免也会口干舌燥,需要一些鲜味的汤,这里说鹚兢尖睁的就是茶油鲫鱼汤的做法!

茶油鲫鱼汤的功效

小贴士:吃茶油的好处多多,鲫鱼也富含全面且优质的蛋白质,对于肌肤的滋润有很好的强化作用,还能缓解睡眠不足等引起的早期皱纹。尤其是产妇食用茶油鲫鱼汤,能够补充营养,还能催乳,更能缓解妊娠纹。

近日,亲子节目的热播,欢乐的同时大家也在思考一些话题,诸如说鱼真的不好做,处理麻烦还不知道怎么烧?羡慕张亮大厨的红烧鱼,好评林志颖的红烧小鱼,还有就是王岳伦的西红柿鱼汤……呵呵,今天说的是鲫鱼做汤的方法。

茶油鲫鱼汤怎么做

材料准备

鲫鱼、嫩豆腐、山茶油、姜、蒜、葱、盐、香菜

茶油鲫鱼汤怎么做

第一步,把鲫鱼去鳞洗干净,内脏和鱼鳃都不要了;

第二步,锅里放茶油,等油热后放入姜蒜爆香;

第三步,鲫鱼沥干后放进锅里,小火煎制,细活儿啊;

第四步,等鱼皮儿变黄后,加适量开水炖,再加入嫩豆腐;

第五步,加盐、香菜(个人口味)、葱花出锅即可食用。

当然,鱼可不是一般人能做的,有些细节务必做好。

比如说洗鱼的时候,鱼鳃和鱼肚内层黑膜一定处理干净,这些看起来不干净吃着不舒服而且腥味重;煎鱼时火候要足,不要急着翻弄,要不皮破了就不好看了;爱吃辣的可以添加少许胡椒粉,不过吃辣的食物对身体不太好,尽可能的克制吧!