买西瓜，瓜农说这个大西瓜是沙壤的甜黏聪鲆熊掉牙啊！沙壤的西瓜甜口感好味道正，只是瓜皮很厚，我倒是不怕瓜皮厚，因为我会经常用瓜皮做菜吃，用西瓜皮烧菜别具风味哦。可以炒肉，可以炒蛋，还可以炖，锚翦迩撸西瓜皮炒菜很入味！吃完了西瓜，皮不要丢，，放在水里泡一泡，切成片无论和啥配都是一道好菜。关键是好吃还避免了浪费多好的事。
食材
西瓜皮300克
鸡蛋2只
盐少许
味极鲜酱油少许
姜蒜碎少许
花椒几粒
植物油适量
步骤/方法
1、西瓜切成瓣，用刀沿着青皮部分将红壤切下来
2、只留青皮部分
3、将西瓜坚硬的外皮切掉
4、将处理好的瓜皮放在水里泡一会，去掉瓜皮里的甜味，如果不介意也不用泡
5、捞出控水切成薄片
6、姜蒜切成碎
7、鸡蛋打散
8、炒熟
9、锅里留油先放上几粒花椒炸出香味
10、将姜蒜碎放入爆香
11、将处理好的西瓜皮放入翻炒
12、加入少许的生抽酱油提鲜，再放入少许的盐
13、最后将炒好的鸡蛋放入
14、翻炒均匀就好了
