猪皮冻的做法

在忙乎年货的餐桌上，家里少不了猪皮冻这道菜，买点猪皮自己回家做皮冻。

食材

猪皮约2斤

盐3克

白糖3克

生抽5克

料酒10克

方法/步骤

1、猪肉皮洗净，放入开水中焯至烧开，捞出查看一下有没有漏下没有去掉的猪毛。将猪毛用镊子去掉。

2、用刀将猪皮里面的肥油刮干净，洗净，切成细长条。

3、放入多功能锅中，放入盐，白糖，料酒，生抽。

4、加水3·5斤左右。

5、多功能锅调至“鸡/肉”档，按启动键。

6、多功能锅发出提示音，皮冻就煮好了，倒入盆中，凉透。放入冰箱冷藏2小时左右，皮冻就做好了。