鹿胶，不仅具备了阿胶、黄明胶滋阴性昼缙倘补血的作用，同时还兼有鹿角胶温肾养精的功效。鹿胶，同补气血阴阳，“百胶之王”由此得名。
工具/原料
鹿胶250g
核桃仁250g
黑芝麻250g
冰糖150g
黄酒250ml
方法/步骤
1、首先用打粉机将鹿胶、冰糖粉碎备用。
2、然后将黑芝麻、核桃仁炒香备用。
3、将鹿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线。
4、加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热。
5、把熬好的鹿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。