家常菜。
食材
五花肉400克
咸菜适量
食盐2克
食用油50克
蒜头40克
干辣椒10克
八角3粒
冰糖30克
胡椒粉2克
步骤/方法
1、咸菜清洗干净，然后用清水浸泡2-3小时，再捞起捻干水分
2、蒜头、干辣椒、八角备用
3、五花肉切块，然后入锅小火煎至表面焦黄，后放入适量食盐和胡椒粉炒匀
4、炒锅热油，放入干辣椒、八角、蒜头炒出香味
5、倒入咸菜入锅中热炒2-3分钟
6、加入刚才煎过的猪肉炒匀
7、加入少许清水和冰糖、鸡精炒匀
8、加上锅盖i中火焖煮15-20分钟以至于汤汁收浓即可
9、出锅
