笪瞵岔语 活泥鳅通体布满粘液，个体还不大，所以加工起来还是比较麻烦。不去除内脏的话，里面的苦胆还会苦，而且肠杂不去除的话也不卫生。本经验就来告你如何更快，更好地去除活泥鳅的内脏。
工具/原料
剪刀
方法/步骤
1、烧开水，烫死泥鳅 把活泥鳅倒入烧开的沸水中，记得及时盖上锅盖，以免跳出来。
2、关火去泡沫 泥鳅不动之后即刻关火，不要煮过啦。用铲子去除泡沫。
3、将泥秋滤出 从锅中将烫过的泥鳅滤出，用清水冲洗，冷却。
4、用剪刀剪开鱼腹 从鱼颈部开始，朝尾部剪开鱼腹。
5、用指头抠出内脏即可 抠出鱼肠，苦胆，再用水清洗干净即可。苦胆位于鱼头颈部，一定要抠去。
