蒸饺与煮饺相比,味道更加鲜美。是东北人常做的主食。
食材
面粉500g
牛肉300
猪肉100
白萝卜300
圆葱200
豆油适量
盐适量
十三香适量
味精适量
鸡粉适量
酱油适量
香油少许
方法/步骤
1、面粉放入盆内，加40度左右温水250克揉匀。盖好备用。
2、牛肉和猪肉跺成肉馅，放在盆中。圆葱切碎。
3、萝卜切丝，用开水煮两分钟捞出，去掉水分。再跺碎。
4、牛肉和猪肉加味精，盐，酱油，鸡粉，十三香，香油，加水，顺时针搅匀，加豆油，萝卜，圆葱。搅匀。
5、面团揉成长条，切成剂子，擀成皮。放入馅，包成饺子。
6、蒸锅加水，开火，放入包好的饺子，开锅10分钟即可。