怎么做软韧酒酿饼

怎么做软韧酒酿饼？让我们一起来看看吧。

食材

面粉300克

白糖10克

方法/步骤

1、300克普通面粉，加上两克酵母，再加十克白糖，倒入180克左右的酒酿，搅拌成絮状，揉成中度软硬的光滑面团。

2、密封发酵至两倍大，给发酵好的面团揉搓排一下气水貔藻疽，搓成长条，分成八个，把剂子揉一下，揉成圆形，按扁，二次发酵至两倍大。

3、起锅开小火预热，不用刷油，放入饼坯。盖上盖烙两抵足谛垴分钟左右。烙至底面微微发黄，给它翻个面。在盖盖烙两分钟左右。反复翻面几次，烙至两面金黄，出锅。