今天，我做了一道白切口刳噪受刃条，用了一些卖肉人跟我讲的处理手法，感觉清洗起来也不太费事，做出来的口条直直的，造型好好哦！同时结合了我自己的说湫鲆胪去腥膻小窍门，口条吃起来肉质绵软酥香，没有一丁点儿的腥膻味，再佐以一杯小酒，那感觉不要太好了哦！
食材
猪舌头1根
姜、花椒少许
料酒、盐少许
生抽、芝麻油少许
蒜末少许
方法/步骤
1、将买来的猪舌，用盐搓洗几遍，清水冲洗干净，煮一锅开水，放入洗好的猪舌，焯烫至猪舌变色，捞出，趁热用一把汤匙刮除猪舌上的舌苔和外皮，再用清水洗净；
2、用一根筷子从猪舌背面的中央插入，把猪舌串直，盘中放上几片姜，撒上几粒花椒，放上串好擢爻充种的猪舌，在猪舌上面再放几片姜并撒几粒花椒，淋上少许料酒，放入蒸锅，蒸制1小时；
3、蒸制时间到后，让蒸的猪舌在蒸锅里自然冷却一会，大约20分钟后取出盘子，将盘中蒸制过旯皱镢涛程中形成的汤汁倒出，将盘中的猪舌盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏室，冷却2小时；
4、制作蘸料，取一些蒜末，加少许生抽，再淋少许的芝麻油，一款传统、简便的蘸料就做好了；
5、将彻底冷却的猪舌取出，切块摆盘，蘸上蘸料即可享受这份白切口条带来的美滋美味了。
