这道菜大盘牛肉是我的首疏扌熘创意菜，因为新疆的大盘菜太多了，也是特色了。这道菜源于大盘鸡的做法，又综合了牛肉的特点创意出来的。味道真的好的不能再好了。
食材
牛肉700克
土豆250克
大葱8克
辣皮子10克
植物油5克
盐3克
花椒粒2克
桂皮5克
八角3克
草果3克
方法/步骤
1、准备好食材
2、牛肉切块
3、凉水下锅，煮开捞起
4、葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块
5、热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
6、加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）
7、加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）
8、加水、冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右
9、把土豆洗净去皮切块
10、加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透
11、加大葱、青辣椒
12、加味精翻炒均匀出香味即可出锅均匀
