用酸奶和酸奶种替代了更多的黄油和鸡蛋，运用了酸奶种的衍生，冷藏发酵的工艺，面包体更邹菁惨挣加轻盈，吃起来毫无负担。
食材
高筋面粉500克
酵母粉5克
原味酸奶150克
盐8克
糖111克
蜂蜜10克
全蛋153克
黄油152克
方法/步骤
1、所有料包括酸奶种搅拌，揉合，出膜。
2、第一次发酵，30度，湿度75%，发酵1小时。放置冰箱冷藏1晚上（建议12小时）。
3、分割100克／个，中间发酵20分钟。
4、再次滚圆，放入8角模具中或者不放。第二次发酵，35度，80%湿度，发酵1小时20分钟。
5、便面刷上黄油液，撒上砂糖。烤箱预热，210度，烤12分钟左右。
6、出炉食用。
