扯面是陕西省的传统美食，扯面好吃与否取决于和面的方法是否正确，下面就来一起看看扯面时需要注意那些地方。
食材
面粉500g
方法/步骤
1、首先在盆子里面倒入500克面粉，加入温水搅拌成絮状，并揉成面团，用布子盖住醒10分钟。
2、然后再案板上撒上面粉，并把醒好的面团放在案板上，揉成光滑的面团吧，然后又用擀面杖擀成面饼。
3、接下来就是把光滑的面饼盖上保鲜膜醒发30分钟。
4、醒好之后，把保鲜膜弄开，再把它切成宽窄缬方焱蜱一致的面片，拿着面片的两端慢慢拉长，边拉边轻轻拍打桌面，用劲拉开。
5、最后将所有的面片扯好，撒上面粉就好了，这样扯面就做好了。