在这个收获的季节，最不能错过的美食就是烤红苕了，但是只能用新鲜的红苕才行，过了这个凄旰岍涝季节就比较难吃到，像这些新鲜的红苕吃起来都非常的美味，瞽攥涛徭但是在储存的时候经常出现红苕腐烂的情况。其实只要保存得当，即使保存一年，红苕还新鲜，如初不腐烂。下面一起来看看红苕如何来保存吧
方法/步骤
1、方法非常简单，买回来的新鲜红苕或者刚从地里挖出来的红苕，一定要在太阳底下晾晒2~3天。晾晒的过程中可以降低红苕本身的水分，增加红苕里的糖分，这样红苕更加的香甜，如果红苕表面有破损的地方经过晾晒，还能将破损的地方修复一些，不容易出现腐烂的情况。
2、接下来准备一个纸箱，在纸箱里放一些报纸，如果冤铘讵柘没有报纸，放一些白纸也行。如果在农村有干草就更好了。铺好之后，将红苕一个一个摆放整齐放进说湫鲆胪去。这里需要注意的是，红苕如果破损，最好将它提前吃掉，不要进行保存，如果要保存的话也不能和完好的红苕放在一起，因为有损伤的红苕，比较容易滋生细菌，腐烂的也快，所以在储存之前一定要好好挑选一下。
3、铺上一层红苕之后，再垫上一层报纸。接着再放一层红苕，在上面盖上纸。以此类推，一直将红苕放完为止。全部放好后，将箱子合好，用透明胶带将箱子密封起来，再将它放在干燥的室内就可以了。这样放上一年也不会腐烂。
4、原理非常简单，红苕之所以容易腐烂，是因为红苕受潮后，容易引起病菌侵害，从而导致腐烂，我们用报纸和纸箱来保存，可以起到很好的防潮作用。报纸还可以吸收里面的潮气，这样红苕自然可以保存很长时间呢。
5、在保存红苕时，还要知道红苕适合的保存温度在15度左右，如果是冬天保存红苕，如果受冻人容易形成硬心，这样就不好吃了，而在夏天天气太热，红苕容易发芽，所以在冬天和夏天一定要注意红苕的保存温度。