锅中加入准备好的调料放入牛鞭，炒两分钟后淋入料酒，倒入高压锅中压20分钟左右水貔藻疽，之后加入准备好的配菜，煮两分钟即可出锅。
食材
牛鞭200g
姜片15g
八角15g
干辣椒15g
方法/步骤
1、锅中炒配料锅中加入适量的油，油热后放入姜片，再加入适量的葱段、八角、干辣椒。
2、锅中牛鞭炒出香味后倒入焯好水的牛鞭，小火翻炒两分钟左右，炒好后从锅边淋入适量的料酒。
3、压20分钟然后再加入适量的开水，把牛鞭倒在高压锅中，盖上盖子小火压20分钟左右。
4、放入配料时间到后往锅中加入山药、大枣和枸杞，再炖2分钟左右，时间到后即可出锅。
