今天带来的是少糖无油夹心贝果,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉200g
自制浓稠酸奶20g
糖10g
酵母2.5量
盐4g
水100克
南瓜粉5克
肉桂粉3克
南瓜泥10克（个人口味酌情增减）
红糖肉桂粉红糖15克肉桂3克
方法/步骤
1、除了南瓜粉肉桂粉其它材料都加入厨师机和面
2、揉成厚膜后平均分成两份分别加入南瓜粉和肉桂粉加少量水混合均匀揉成光滑的后膜就可以了
3、面揉好后松弛20分钟
4、松弛好后每个颜色平均分成三分再松弛20分钟
5、松弛时可以准备蒸好的南瓜泥红糖肉桂粉
6、松弛好的面团擀成长方形挤入南瓜泥卷起
7、接缝捏紧
8、稍微戳长一点，一头擀成比较宽的另一头放都宽的上面包住捏紧
9、做好后发酵30分钟油纸可以剪成6个长方形小块（参考芝士贝果）烫面会比较方便
10、准备1000克撷渤猫辣水50克白糖烧开烧开后调小火白糖融化将贝果放进开水正反面分别烫20秒捞起来放烤盘
11、烤箱先预约中层160度烤15分钟
