今天带来的是苦瓜黄豆猪骨汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
苦瓜半根
黄豆100克
猪骨400克
姜5片
玉米油1小匙
盐少许
方法/步骤
1、准备食材，黄豆提前泡2小时。苦瓜切厚片，排骨清水洗净。
2、排骨冷水下锅煮沸，冷水冲洗干净备用。
3、洗净的排骨放入砂锅，加上4大碗清水，放入玉米油和姜片盖好盖子中大火煲。
4、煮沸后加入黄豆，改中小火慢慢煲。
5、锅烧开水，滴几滴玉米油，➕少许盐，把苦瓜焯水3分钟左右去苦味。焯好马上过凉水冲洗一下。
6、1小时后把苦瓜倒入砂锅，加适量盐。继续煲。
7、20分钟后即可享用。
