如果选购的是生的时候就被摘下来闷熟的木逢匮眠孰瓜就会是苦的，还有被霜打过的木瓜也是苦的。所以在选购木瓜的时候最好选表皮干净的，长得垮逆解仔端正不畸形，没有压伤、熟得均匀光亮，轻捏起来硬中带点软，那就说明木瓜熟得刚好。
食材
木瓜300g
猪尾巴4根
食用油少许
盐少许
料酒少许
姜片少许
方法/步骤
1、木瓜洗净削皮，切开去去籽，切成小块。
2、猪尾巴洗净，剁成小块，放入冷水中，加姜片、料酒焯水。
3、锅内放入猪尾巴、姜片、料酒和适量水大火烧开，小火炖30分钟，放入木瓜煲20分钟。
4、锅内放入盐、味精调味，出锅即可。
