今天我们来制作好吃的猪肉馅,不管是包饺子还是包包子都能用得上,好吃不腥,做法简单,一起来看看怎么做的吧!
工具/原料
葱姜适量,八角2-3个,猪肉300克,盐适量,糖适量,十三香适量,蚝油适量
生抽适量,生粉适量,鸡蛋1个,葱花适量,姜末适量,食用油约15克
方法/步骤
1、我们先将葱段,姜丝和八角放入碗中,加入清水浸泡葱姜水,然后将猪肉剁成肉末,有绞肉机的可以将猪肉打5秒成猪肉末
2、然后将泡好的葱姜水分次加入肉馅中,搅拌至猪肉充分吸收葱姜水,上劲后加入盐,糖,梃悸霸庥十三香,生抽和蚝油,依然是搅拌均匀上劲(顺着一个方向搅拌)
3、然后再加入一个鸡蛋和适量淀粉,可以帮助提升肉馅的嫩滑感,再次搅拌均匀上劲
4、然后加入葱花和姜末,它们能帮助去除肉馅的腥味并且增加肉馅的香味,再淋上一勺热油水貔藻疽,激出葱姜的香味,搅拌均匀后,就能得到汁水丰富,好吃入味的猪肉馅啦