猪大肠是日常生活中常常猎谆承克出现在普通人家饭桌上的一道家常菜。是日常生活中最常见的内脏副食品之一，最适合的做法就是热炒，趁热镒墚芬项食用最为美味。大肠的做法非常多，各地不同加入的食材也不同，最常见的就是溜大肠、爆炒肥肠、干锅肥肠等，这些都是各大家庭和餐馆的畅销菜品！
食材
肥肠200克
青椒40克
小米椒10克
大蒜10克
蒜叶10克
酸萝卜10克
生抽10克
清水10克
方法/步骤
1、准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分
2、辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段
3、将肥肠倒入锅内，先干烧爆炒
4、浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油
5、肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了
6、放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻
7、加入生抽、老抽，翻炒
8、再加入酸萝卜，继续翻炒
9、最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了
10、软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻，鲜咸酸爽，一块肥肠一块酸萝卜，搭配完美
