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奥利奥甜软面包

时间:2024-10-19 21:23:13

、这款面包的制作方法非惘度谋裆常简单,是店里卖的非常好的一款甜软面包。用金龙鱼面包用小麦粉制作,金龙鱼面包用小麦粉粉质细腻,颜色洁白,筋度高,出膜快,用于家褡噔姘丫庭和店面制作面包都十分棒哦。 今天的面包是一次发酵法,制作方法比较简单,馅料也可以根据自己喜欢进行调换。喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧! 该文章来自豆果美食达人作者糖小田yuan

奥利奥甜软面包

食材

金龙鱼面包用小麦粉150克

细砂糖30克

酵母1.5克

奶粉15克

冰水63克

鸡蛋液15克

盐1.5克

无盐黄油12克

奥利奥饼干碎适量

巧克力奶酪馅适量

鸡蛋液(刷表面)少许

墨西哥酱适量

步骤

1、首先制作面包面团部分准备所需要的食材用料。

奥利奥甜软面包

2、首先把金龙鱼面腻戴怯猡包用小麦粉,奶粉,酵母,细沙糖、冰水、鸡蛋液放入和面机开慢挡揉至无干粉状态。再开快挡揉7分钟左右。

奥利奥甜软面包

3、揉至面团可以拉出比较犰壅嬖玳厚的膜,洗沙塘看不到颗粒的状态,加入盐和无盐黄油继续开启慢挡揉至黄油和面团融合后开快挡揉面7分钟左右。

奥利奥甜软面包

4、揉至面团可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态即可。

奥利奥甜软面包

5、把面团取出整理成圆形,盖保鲜膜松弛十分钟左右。

奥利奥甜软面包

6、把面团分成60克一个的小面团分别揉圆盖保鲜膜再次松弛十抵足谛垴分钟。也可以分成自己喜欢的大小。忽略我图中制作的比较多,配方量比较适合家庭小用量。

奥利奥甜软面包

7、取一个松弛好的面团,正面朝上擀成牛舌状。

奥利奥甜软面包

8、把面团翻个面,整理成宽度约15cm左右长度约17厘米左右的长方形面片。

奥利奥甜软面包

9、面片的一头用手指按薄如图所示,在另一头挤上一些巧克力奶酪馅儿。

奥利奥甜软面包

10、把巧克力奶酪馅儿连同面片儿一起卷起即可。

奥利奥甜软面包

11、依次做好其余的面团之后,用羊毛刷在面团炒面刷一层鸡蛋液。

奥利奥甜软面包

12、把面团刷鸡蛋液的那面也就是正面粘满奥利奥碎即可。

奥利奥甜软面包

13、把粘好奥利奥碎的面包生胚放在烤盘中,每个之间留出一定的怅屹岖噤小距离。放入发酵箱或带有发酵功能的烤箱,发酵至两倍大左右。

奥利奥甜软面包

14、在发酵好的面团上面来回挤上墨西哥酱。放入提前预热好的烤箱,上火200°下火190°水貔藻疽,约烤12分钟左右,中途上颜色可调换下烤盘。出炉震动下烤盘之后放凉即可。

奥利奥甜软面包

15、成品图。

奥利奥甜软面包

16、成品图

奥利奥甜软面包

17、成品图。

奥利奥甜软面包

18、成品图。

奥利奥甜软面包

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