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超赞的蛋黄焗南瓜

时间:2024-10-30 13:30:58

蛋黄焗南瓜是一道特色名菜,属于粤菜或苏菜,是用南瓜与蛋黄炒制而成的一道外咸里甜、外酥里糯的菜品。是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦。

超赞的蛋黄焗南瓜

食材

南瓜200克

蛋黄酱20克

葱末5克

盐2克

红薯粉10克

方法/步骤

1、南瓜洗净去皮去瓤切条~用适量盐拌匀~腌制15分钟。

超赞的蛋黄焗南瓜

2、取出腌好的南瓜块~放入装有红薯粉的盆内~让每条南瓜都裹满红薯粉。

超赞的蛋黄焗南瓜

3、烧点热油放入南瓜块~小火煎~直到南瓜皮变硬。

超赞的蛋黄焗南瓜

4、炸好的南瓜放在厨房纸上,吸去多余油分。

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5、倒掉炸南瓜的油~锅内重新放底油~加入2勺蛋黄酱~小火炒制。蛋黄酱炒到冒小泡就好了。

超赞的蛋黄焗南瓜

6、放入南瓜块~慢慢推动~让蛋黄酱裹满南瓜块~加入葱末。让每条南瓜块都裹上蛋黄酱~就可以出锅了。

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