梅干菜是一个朋友自己做的,很香很香。梅干菜常恽但炎杰和五花肉搭配,因为它很能吸油,又喜欢糖,用梅干菜烧鸡,梅干菜吸收了鸡的油脂,特别特别好吃,在烧煮过程中要放少许糖,能中和一下梅干菜的咸,又能让恙栊分崴鸡块色泽更好。
食材
鸡600克
梅干菜50克
姜10克
蒜3瓣
米酒15毫升
盐3克
老抽10毫升
生抽15毫升
砂糖10克
步骤/方法
1、准备食材:梅干菜提前2小时浸泡,把梅干菜冲洗干净,沥水
2、鸡洗净,斩件
3、炒锅烧热油,爆香姜蒜,放鸡块,翻炒直至鸡块变金黄色
4、放老抽、生抽和砂糖等调料,炒匀
5、加入梅干菜翻炒
6、加入梅干菜翻炒
7、加入米酒和适量热水,大火烧开后转中小火焖
8、把汤汁焖至浓稠,放盐调味即可