粉丝是干菜的一种，是腩柽鬣盛用土豆或地瓜通过专业的程序来制作的，粉丝的包装要有生产日期和包保质期，是有资质的生产厂家生产的合格的食品，所以，在做干炒粉丝的时候就要买合格的产品。
食材
粉丝200克
方法/步骤
1、购买的粉丝的时候要看外包装是否和全封闭的，没有破损。
2、用剪子将包装打开后，看看购买的粉丝是否变质，粉丝不是全色的，要有深色就是没有处理的粉丝。
3、取出粉丝放入小盆中，用水来泡，将干粉丝泡软，但不能泡的时间太长了。
4、用水泡粉丝，要少量的泡，或者用大盆来泡，干粉丝就由细粉丝变为粗粉丝。
5、泡粉丝的水要干净，不能浑浊，这样泡的粉丝就好的粉丝，就可以用盘盛上备好。
6、干炒粉丝的做法：将泡好的粉丝，用瓷盘盛上后，将炒锅刷干净后，就放入炒锅淘篱跬翎中用慢火来慢慢炒，炒熟出锅可以拌佐料来吃。
