今天带来的是热狗面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉300g
水110g
鸡蛋1个
细砂糖15g
盐1g
酵母2tsp.
黄油25g
洋葱半个
番茄酱10克
热狗肠2根
植物油1勺
方法/步骤
1、黄油融化。
2、把盐、糖、面粉、水、鸡蛋、酵母和融化的黄油混合成面团，揉至扩展阶段。
3、放在容器里，盖上保鲜膜，仿在温暖潮湿的地方发酵到两倍大。
4、发酵好的面团分成五等份，没错，是五份不是六份，图片仅供参考～
5、把每一份擀成薄薄的牛舌装。
6、从一端卷起来，边卷边把接口捏严。
7、排列在铺有油纸的烤盘上。
8、放在温暖的地方发酵到两倍大，然后在表面刷一次薄薄的全蛋液。
9、放入180度预热好的烤箱烤25分钟左右。出炉稍微冷却冷却后用小刀在表面按照图中的方式切开，可以吨易坌荐切得深一点，底部不要切断。
10、洋葱切丝，煎锅里倒少量植物油，把热狗香肠和洋葱中火煎到金黄。
11、最后组装一下，在面包的豁口里铺一层洋葱，摆上香肠，可以根据喜好挤上番茄酱和美乃滋，我这里只挤了番茄酱。
