刀把子肉怎么做，今天分享其做法。
食材
五花肉450克
甜面酱25克
姜20克
大葱35克
料酒20克
鲜酱油15克
老抽10克
糖15克
八角2个
香叶3片
草果1个
桂皮3克
丁香3个
豆蔻3个
白芷2块
小茴香4克
方法/步骤
1、备好带皮五花肉
2、洗净后切成约一指宽的肉片
3、放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒
4、搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制2小时左右（如果天气较热，最好放入冷藏室腌制）
5、备好香料：八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮
6、将步骤5中的香料放入料包中，我的包包比较小，放了2个
7、草果用刀拍裂，这样香味才能出来
8、砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片
9、再把腌好的肉片码放在上面
10、剩下腌料汁全部倒入锅中
11、把料包和草果放入锅中，再倒入没过食材2/3的清水
12、盖上锅盖，并用湿毛巾将盖口封住
13、炖约一个半小时，肉软烂即可
14、出锅用葱花点缀，趁热食用
