麻油鸭制作过程

麻油鸭，小编教你怎么做

食材

老鸭整只

生姜5片

老抽1勺

生抽1勺

芝麻油半勺

方法/步骤

1、鸭子洗干净，冷水下锅，煮开，撩水！

2、锅烧热，放入油。小火加入冰糖熬化，熬焦糖是为了上色更好看，一定小火，不要熬过了

3、继续小火放入葱姜蒜，茴香，桂皮，干辣椒，煸香。

4、放入鸭子，加入生抽，老抽煸炒

5、倒入啤酒

6、加入芝麻油，中火，然后隔一两分钟把鸭子翻面，不停的浇汁到鸭肉上面上色，慢慢收汁，大概用10-15分钟

7、收汁收好关火出锅