小时候，每到过节总能闻到很香的蒸粿香。红桃粿，在潮汕地区是过年过节必备的贡品，在潮汕地区，家家户虿搦糍掏户几乎每个人都会做的，也是很经典的很出名的一个小吃
食材
糯米1000g
花生100g
香菇10g
腊肠10g
虾米100g
肥肉100g
油10g
鱼露8g
方法/步骤
1、准备好材料
2、香菇切丁，虾米切碎，丐蘑哿要花生去皮开半，腊肠切丁，糯米跟平时煮饭一样加水电饭锅煮熟，将除糯米外的东西放油炒，再放鱼露，没有鱼露放盐或酱油，这里需要放多点油，炒香后放入煮熟的糯米，关火拌匀，尝味道偏咸就行
3、揉面，500克粘米粉邹菁惨挣加500克雪粉，加0.1克或更少的红曲米（没有红曲米总红火龙果榨汁）拌匀后少量多次加入刚煮开的热水，一边加一边揉面，怕烫手可以先用工具帮助揉面芟坳葩津，边揉边加热水，少量多次，宁少也不能多，全程加的水一定都是热水！揉到面团变成光滑有韧性就可以了！
4、包馅：取一小剂子面团，大概30克左右，粘点干雪粉防止粘手，搓圆后擀成薄薄的面联羧讳奁皮，包入30克糯米饭后捏紧开口放入磨具整理好后印出模型
5、上锅蒸：蒸笼里放一层纱布，放入包好的粿，水开蒸10分钟，用筷子搓一下表皮没有干面粉就熟了
6、完成：蒸熟后的粿就可以直接吃或者用油煎着吃，一次吃不完放凉后放入急冻，随吃随取非常方便哦
